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龍柱又稱「蟠龍柱」，指的是未升天的龍，所以盤繞在柱子上。台灣寺廟龍柱的發展久遠，在風格上可看出時代特色，一般來說，早期的龍柱柱徑較小，雕工較樸拙；愈到近代龍柱愈粗大，雕飾亦趨於繁麗。
樸拙期：
清中葉以前，一柱雕一龍，龍身與柱身結合為一體，整體觀之仍是細瘦的圓柱，周圍綴以少數的淺雕雲朵，雕刻風格樸拙，材質為泉州白石，如嘉義北港朝天宮觀音殿及台南開基天后宮正殿的龍柱。
圓融期：
清中葉，以圓柱盤單龍為主，不過八角柱體開始出現。龍身與柱體仍結合為一體，但腳爪開始脫離柱身呈鏤空狀，全身扭轉，曲度變大，雕刻不過度強調細節，風格趨於成熟但不失古拙風味，材質多用泉州白石，如鹿港龍山寺三川殿龍柱。
成熟期：
清末葉，以八角柱取代圓柱，但仍維持一柱一龍的風格，柱徑較粗，龍身比柱體浮突許多，連龍鬚及鬃毛都脫離柱身呈漏空狀，龍身間裝飾增多，除雲紋外，還有人物、花鳥及水族等，細節雕刻精彩，動感十足，其高明之處在於不論龍身怎麼盤繞，柱體的線條上下仍一氣呵成。石材除了花崗岩，也使用本地產的觀音山石。如台北萬華清水祖師廟及鹿港龍山寺後殿的龍柱。
繁麗期：
日治時期起，龍柱的雕刻風格朝纖巧華麗邁進，有時一柱雕雙龍，點綴的人物及紋飾增多，佈滿整根柱子，上方出現希臘式柱頭。龍身的細部雕刻如眼、口、鱗、鬚、角、爪等線條犀利，由外觀之，柱身約是早期的二倍，已不易看出原有柱身的斷面形式，細節過多，整體給人繁密的感覺。如台北孔廟大成殿及新竹都城隍廟的龍柱。
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