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名稱來自日語的油豆腐，是用四方形油豆腐，挖去中間的豆腐 ，填進炒過的粉絲，用魚漿封口蒸熟，食用時淋上甜辣醬最夠味。淡水各處有售，正港老店在真理街6-1號，即在淡水國中正門附近，只賣上午，賣完就收攤。源起：老牌阿給於民國五十四年由楊鄭錦文女士發明的(楊樹根之妻)，剛開始在舊淡水國中大門旁的海關宿舍賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰，直到民國八十三年才退休，於是將他的事業交由他的女兒楊惠珠接掌。
其實他所用的油豆腐也是每日向淡水某豆腐製造商購買，再把油豆腐由中開切開，填進已浸泡過的肉燥冬粉，再用含有紅蘿蔔絲及混好的新鮮魚漿封口蒸熟，最後再淋上楊先生自製的辣醬，就是現代的老牌阿給。
『阿給』典故來自日本話『Abura-agei』，Abura日本話是「油」、agei是「炸」的意思，其實『阿給』就是代表油炸的東西。 據受訪的江先生說，夏天吃「阿給」客戶喜歡搭配冰豆漿吃，冬天則喜歡搭配魚丸湯進食，在尖峰時段要事先找好停車位，接近收攤的時間，請先打電話詢問是否仍有營業，以免白跑一趟。
小吃網址：源起：老牌阿給於民國五十四年由楊鄭錦文女士發明的(楊樹根之妻)，剛開始在舊淡水國中大門旁的海關宿舍賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰，直到民國八十三年才退休，於是將他的事業交由他的女兒楊惠珠接掌。
其實他所用的油豆腐也是每日向淡水某豆腐製造商購買，再把油豆腐由中開切開，填進已浸泡過的肉燥冬粉，再用含有紅蘿蔔絲及混好的新鮮魚漿封口蒸熟，最後再淋上楊先生自製的辣醬，就是現代的老牌阿給。
『阿給』典故來自日本話『Abura-agei』，Abura日本話是「油」、agei是「炸」的意思，其實『阿給』就是代表油炸的東西。 據受訪的江先生說，夏天吃「阿給」客戶喜歡搭配冰豆漿吃，冬天則喜歡搭配魚丸湯進食，在尖峰時段要事先找好停車位，接近收攤的時間，請先打電話詢問是否仍有營業，以免白跑一趟。
小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0105.htm
主廚推薦：阿給、魚丸湯(冬天)、豆漿(夏天)。
營業時間：早上5:00∼下午15:00 (尖峰時段：07：00 ~ 08：30 ) (休假日：國曆4月5日、端午節、中秋節、除夕前一天至翌年元月5日)
停車狀況：假日請到紅毛城停車場停車為佳，走路約需10分鐘。
營業地址：台北縣淡水鎮真理街6-1號
營業方式：現場進食、外帶、外寄、淡水街上有外送服務。
洽詢電話：02-26211785
主廚推薦：阿給、魚丸湯(冬天)、豆漿(夏天)。
營業時間：早上5:00∼下午15:00 (尖峰時段：07：00 ~ 08：30 ) (休假日：國曆4月5日、端午節、中秋節、除夕前一天至翌年元月5日)
停車狀況：假日請到紅毛城停車場停車為佳，走路約需10分鐘。
營業地址：台北縣淡水鎮真理街6-1號
營業方式：現場進食、外帶、外寄、淡水街上有外送服務。
洽詢電話：02-26211785
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