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上白礁祭典 (農曆三月九日至十一日 )
••擁有三百年歷史的台南學甲慈濟宮，是台灣保生大帝的開基祖廟，保生大帝因退隱福建泉州白礁鄉的大雁東山，修道濟世，成道飛昇後，還顯靈庇祐鄉里，因此白礁鄉民將其視為地方的保護神，建廟奉祀 。每年農曆三月十一日，保生大帝聖誕的前四天，學甲慈濟宮都會舉行盛大的「上白礁祭祖大典 」遙拜大陸福建慈濟宮祖廟與列祖列宗，以慎終追遠。
••白礁鄉人隨鄭成功渡海來台之時，至泉州白礁鄉保生大帝廟分香，恭迎保生大帝神像來台奉祀，並在學甲鎮西的將軍溪畔登陸，建廟祭祀。以往在保生大帝聖誕之時，學甲鎮民均會派代表返回福建白礁鄉謁祖，但至民國九年，日本斷絕兩岸交通，遂改為遙祭的方式，在台灣舉行祭典，因從學甲到泉州白礁鄉路程遙遠，所以提前四天在將軍溪畔的白礁亭舉行祭祖大典，讓保生大帝能渡海回鄉。
•• 祭祀當天，廟前廣場已擠滿了信徒與各地的神轎、陣頭。首先在廟內，主祭官率祭典代表向保生大帝依古禮獻祭上香，行三跪九叩大禮並恭讀祭文。之後恭請保生大帝於神轎之內，開始繞境遊行，一路前往祭祀地點。繞境隊伍由前鋒陣領軍，有頭旗、頭燈、報馬仔等，接下來的遊行隊伍中，有三十六節，長達百米的蜈蚣陣，每節還坐著古裝打扮的孩童，相當逗趣。沿途信徒會跪伏地上，讓蜈蚣陣從頭上跨行而過，祈求平安。之後就是各式各樣的神轎、陣頭、香陣與藝閣。包括宋江陣與八家將的陣頭操演，還有高蹺陣、鬥牛陣、鼓花陣、八音陣等，加上舞龍舞獅與花車藝閣的華麗佈景，儼然成為民間藝陣的大集合。
•• 龐大藝陣之後，是保生大帝的神轎與信徒，到了將軍溪畔的「白礁亭」進行祭典，亭前有一記載先民渡海來台與謁祖意義的紀念碑。儀式由誦經祝禱，祭拜保生大帝與祖宗牌位開始，之後全體面向大陸，恭送保生大帝回祖廟，最後由法師在將軍溪中「請水」供奉，象飲水思源的精神。
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